Sastojci

Za smjesu:

• 3 velike slatke jabuke (ribane)

• 1 šalica griza od pira (200 ml)

• 1/2 šalice zaslađivača po želji

• 1 šalica biljnog mlijeka 

• 1/2 šalice ulja (suncokretovo ili kokosovo)

• 2 žlice kakaa

• 2 žlice rogača u prahu

• 1 žlica praška za pecivo

• Prstohvat soli

• Cimet (po želji)

Za preljev (opcionalno):

Opcija 1:

• ⅓ šalice zobenog ili sojinog vrhnja

• 2 žlice kakaa

Opcija 2:

• 100 g tamne veganske čokolade

• 2 žlice biljnog mlijeka

• 1 žlica kokosovog ulja ili biljnog margarina

Priprema

1. Priprema jabuka:

• Ogulite i naribajte jabuke. Po želji ih pospite cimetom i ostavite da malo puste sok.

2. Priprema smjese:

• U većoj posudi pomiješajte biljno mlijeko, šećer i ulje. Dobro izmiješajte dok se šećer ne otopi.

• Dodajte griz, kakao, rogač, prašak za pecivo i prstohvat soli. Sve dobro promiješajte.

• Na kraju umiješajte ribane jabuke (zajedno s njihovim sokom za dodatnu sočnost).

3. Pečenje:

• Podmažite pleh ili ga obložite papirom za pečenje. Ulijte smjesu u pleh i ravnomjerno je rasporedite.

• Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30-40 minuta. Provjerite čačkalicom – ako izađe čista, kolač je gotov.

4. Preljev (opcionalno):

• Za opciju s kakaom: U zdjelici pomiješajte zobeno/sojino vrhnje i kakao, pa lagano zagrijte dok smjesa ne postane glatka. Prelijte preko ohlađenog kolača.

• Za opciju s čokoladom: Otopite tamnu čokoladu s biljnim mlijekom i kokosovim uljem na laganoj vatri. Prelijte preko ohlađenog kolača.

Ohladite kolač. Po želji ga pospite, orašastim plodovima.

Dobar tek!