Proljetna prehrana i Ayurveda

~ Mayurveda

Uvod u proljeće s aspekta Ayurvede: prednosti i mane

Proljeće. Idealno vrijeme za prihvaćanje potpore Prirode u otpuštanju starog i stvaranju prostora za novo.

Kada u svom rasporedu stvorimo više vremena za provođenje u Prirodi, imamo priliku osjetiti našu vječnu povezanost s kozmosom. U toj jednostavnosti – promatranju, mirisanju, osluškivanju, često se u nama aktivira prirodna inteligencija koju svi djelimo i jesmo, te jasno uviđamo simboliku ciklusa godišnjih doba što možemo koristiti za dublje razumijevanje života.

S aspekta Ayurvede, drevne vedske medicine koja na čovjeka gleda kao na sastavni dio prirode, proljeće je vrijeme elemenata zemlje i vode, ili Kapha doshe. Zemlja i voda daju život, omogućuju rast i razvoj, stabilnost i održivost. Ali bez sunca i zraka nema života, evolucije i ekspanzije. Iz tog razloga, Ayurveda u proljetno vrijeme savjetuje u svoju svakodnevnicu, kroz prehranu i aktivnosti uvesti elemente suprotne zemlji i vodi – vatru i zrak. Riječ je o inteligentnom pokretanju Vata doshe koja, ako se se pravilno stimulira (ovisno o Vašoj konstituciji i trenutnom stanju) može um, tijelo i emocije pokrenuti iz stagnacije ili podići iz ustaljenih obrazaca. Svatko za sebe najbolje zna i osjeća, ili može za sebe otkriti u ovom periodu, u kojem aspektu života blokira potrebne promjene.

Prva asocijacija na proljeće je obično buđenje, priroda, inspiracija, kreativnost…no nekima uz to dolaze i alergije, problemi sa sinusima te manjak energije. Porastom temperature, elementi vode i zemlje koji su akumulirali u nama tokom zime (voda + zemlja = blato u prirodi = metafora za sluz u tijelu), počinju se “topiti” i izlaziti na površinu. U većini slučajeva, tako nastaju problemi s viškom sluzi. Zapravo, to ne mora biti nužno loše! Tijelo je inteligentno i samo se počinje čistiti od viška sluzi koja je akumulirala tokom zime, najčešće zbog previše Kapha hrane, nedovoljnog kretanja ili oslabljenog imuniteta. Osim sluzi, težina elemenata vode i zemlje može biti uzrok gomilanju kilograma ili zadržavanju tekućine u tijelu.

Proljetna prehrana i Ayurveda

Prvo na što obraćamo pažnju kada Ayurvedom želimo dovesti tijelo i um u ravnotežu jest prehrana. Od teške zimske hrane, koja nam je služila da nas dobro prizemlji i zagrije, postepeno prelazimo na nešto lakšu hranu koja će nam pomoći da se za vrijeme proljeća i ljeta osjećamo lagodnije u tijelu i umu.

Važno je napomenuti da su preporuke koje slijede generalne (sezonske) te da ne vrijede za svih – konačne preporuke će ovisiti o Vašem trenutnom stanju, potrebama tijela i stilu života – stoga ih nemojte slijepo slijediti. Drastične promjene u prehrani često nisu zdrave i održive, stoga je pametnije promjene uvoditi postepeno. Ako imate određenih problema sa zdravljem, prije svake promjene važno je konzultirati se sa stručnom osobom. 

Obzirom da se Ayurveda bazira na principu suprotnosti za dovođenje zdravlja u balans, u ovo doba godine slijedimo tzv. anti – Kapha prehranu. Iako, kada pogledamo listu preporučenih namirnica, shvatit ćemo da zapravo slijedimo Prirodu, odnosno, jedemo ono što je trenutno u sezoni – točno te namirnice će nam pomoći da se rješimo viška sluzi, vode ili kilograma (ako je nešto od navedenog naš slučaj) što su česti disbalansi Kapha doshe.

Prije nego krenemo na namirnice koje trebamo uvrstiti, važno je da smanjimo konzumaciju namirnica koje imaju kvalitete vode i zemlje: hladno, ljepljivo, teško, masno i sluzavo. To su najčešće namirnice slatkog, slanog i kiselog okusa. 

Koje namirnice izbjegavati u proljetnoj prehrani?

  1. Hladne mliječne proizvode (sir, vrhnje, jogurt…). Ako povremeno pijete mlijeko, odaberite nepasterizirano domaće, te ga prokuhajte s malo začina koji vam paše: kurkuma, đumbir, klinčić ili cimet. 
  1. Teška, masna hrana (crveno meso i suhomesnati proizvodi, brza hrana). Ako ga jedete, odaberite bijelo meso, nemojte ga jesti hladnog i u salatama, već ga dobro skuhajte sa začinima. U ovo vrijeme idealno je smanjiti unos mesa i povećati unos biljnih proteina (mahunarke – grahorice, prerađevine od soje – umjereno).
  1. Pšenično brašno, bijeli šećer, “teške” slastice te namaze od orašida. Bilo koje drugo brašno može (pir, heljda, kukuruz), zdraviji zaslađivači (med, agava, eritrit, ksilitol) i zdrave slatice. Umjerenost je ključ.
  1. Alkohol, hladni napitci, sladoled, zaleđena i konzervirana hrana, kisela hrana, smoothiji i svježe voće koje nije “naše” sezonsko (naranča, ananas, banana, avocado, mango…)
  1. Povrće koje još nije/više nije u sezoni (tikvice, krastavci, rajčica, batat…)

Koje namirnice uvrstiti u proljetnoj prehrani?

U rješavanju viška proljetne Kaphe iz tijela mogu nam pomoći određene žitarice, mahunarke, zeleno lisnato povrće, kupusnjače, određeni čajevi i biljke te začini. Uglavnom je riječ o gorkim, ljutim i trpkim okusima.

Povrće

Što se tiče povrća, ne moramo previše mozgati, dovoljno je da odemo na tržnicu kod onih ljudi koji imaju samo sezonsko povrće: šparoge, brokula, cvjetača, kelj, kupus, mladi luk, poriluk, matovilac, rukola, zelena salata, prokulice, koraba, bijela repa, blitva, špinat, peršin, zeleni grašak, mrkva i slično. Krumpir isto dolazi u obzir.

Voće

Umjesto banana, avocada, manga i svježih datulja koje su postale podosta popularne na našim područjima, stavljamo fokus na suho voće koje je idealno za Kaphu. Umjerena konzumacija suhih grožđica, šljiva i marelica će rijetko kome raditi probleme (bez obzira na konstituciju), pogotvo ako se jedu uz sjemenke (namočene i popržene), koje bi u ovom predjelu godine bili bolji izbor od orašastih plodova.

Žitarice 

Od žitarica možemo dati prednost ječmu, heljdi, kukuruzu, raži, kvinoji i amarantu; te nešto umjerenije basmati riži i prosu. 

Mahunarke

Sve mahunarke dolaze u obzir: sve vrste graha (kod nas manje poznati: adzuki grah, mungo grah), sve vrste leće, suhi grašak i umjereno – slanutak te prerađevine od soje (poput tofua). Naravno, količina ovisi o vašem kapacitetu probave i kombinaciji s drugim namirnicama.

Začini i zaslađivači

Svi začini dolaze u obzir (osim ako imate nekakvu upalu u organizmu – tada pažljivo s začinima!). Ukoliko već znate da pretjerujete, pokušajte manje soliti hranu. Od zaslađivača je sada idealno konzumirati med.

Ako Vas je ovaj tekst inspirirao da uvedete promjene u svoj jelovnik – činite to postepeno, s mjesta u kojem slavite prirodu i njene proljetne plodove; a ne s mjesta drastičnih restrikcija u prehrani, nakon kojih često poremetimo rad probave i osjećamo se neprizemljeno. 

Hvala na čitanju i uživajte u proljeću! 

Žensko zdravlje i Ayurveda

~ Mayurveda

“Zdravlje obitelji, društva i kulture, koje se vrti oko žene, u velikoj mjeri zavisi od njenog zdravlja, a njeno zdravlje se zasniva na sposobnosti da održava protok svojih životnih energija. U Ayurvedi nastojimo pomoći ženama da pronađu one kanale, kako u sebi tako i izvan sebe – u kojima mogu ugodno, nesmetano i bez straha teći, kako bi svoje urođeno stvaralaštvo mogle na najbolji način pokazati sebi, voljenim osobama i svijetu.” ~ Dr. Robert Svoboda

U razgovoru sa ženama često uviđam da nam je ponekad teško slušati i istinski čuti sebe. Zbog današnjeg načina života i tendencije poistovjećivanja s raznim ulogama, nesvjesno sljedeći uvjerenja koja nisu naša, često ignoriramo vlastite potrebe i ne doživljavamo poruke koje nam tijelo šalje. Zbog toga patimo od raznih tegoba kroz naše ženske cikluse, ili razvijemo neki drugi problem s reproduktivnim organima, hormonalne disbalanse i slično.

Ukoliko iste poruke NE “ugasimo” tabletom, koja može pomoći staviti flaster na problem – u našem smo menstrualnom ciklusu često suočene s raznim tegobama s kojima se ponekad zaista teško nositi. Iste tegobe samo su posljedica prošlog ciklusa, ili poziv našeg tijela da ga poslušamo. Ukoliko nam u naviku uđe (po)slušati tijelo, kontinuirano (ne samo za vrijeme mjesečnice) možemo dugoročno smanjiti ili spriječiti probleme s reproduktivnim zdravljem, ali i zdravljem općenito.

Menstrualnost i Ayurveda

Koliko znam, riječ “menstrualnost” ne postoji, ali mi je pala na pamet kao termin koji bi mogao poslužiti kao dobar podsjetnik svim ženama da počinju malo drugačije doživljavati svoj menstrualni ciklus. 

Često čujem da žene imaju otpor prema menstruaciji, ili određeno uvjerenje (koje nije njihovo) da kroz menstruaciju trebaju samo “progurati”; sakriti ju i praviti se kao da se ništa ne događa, a za vrijeme krvarenja raditi iste aktivnosti kao i ostalih dana u mjesecu. Neke od nas se nesvjesno drže uvjerenja da vrijedimo isto koliko i naša produktivnost, zbog čega ne stajemo. Druge se ustručavaju tih dana jer znaju da će se osjećati ranjivo i možda neshvaćeno od bližnjih, stoga odaberu samo “progurati”, bez da uzmu vremena biti prisutne same sa sobom, što često dovodi do pasivne agresije ili zatomljavanja emocija. Sve navedeno utječe na zdravlje naše menstrualnosti, odnos prema sebi i drugima.

Znamo da mjesečnicu (lat. “mensis” = mjesec) neki povezuju sa Mjesecom i lunarnim kalendarom. Možda ste već čule od svojih prijateljica, ili ste vi jedna od onih koje krvare za puni ili mladi mjesec. Osobno, smatram da je to jedna od ljepših znakova da je tijelo usklađeno s ciklusima prirode, što je po Ayurvedi najvažnije. Međutim, bez obzira na prirodu i stanje vašeg ciklusa, važno je napomenuti da ne postoji “savršen” ciklus, već samo onaj jedinstven vama, koji će poslužiti kao ogledalo trenutnog stanja tijela, uma, emocija i duha.

S aspekta Ayurvede, mjesečnica je prozor u trenutno stanje žene (Vikruti) i ogledalo vlastite konstitucije (Prakruti). Nikakav online ayurvedski test ili terapeut vam neće dati bolji uvid u trenutno stanje od vaše mjesečnice. Praćenjem menstrualnog ciklusa iz mjeseca u mjesec možemo najbolje upoznati kombinaciju dosha (Vata,Pitta,Kapha) i njihovu tendenciju u našoj individualnoj prirodi.

Kao što sam već pisala, svatko od nas u sebi ima specifičnu kombinaciju spomenutih dosha (koje predstavljaju kombinaciju elemenata u nama: vatra, voda, zemlja, zrak, eter); pa će tako i mjesečnica imati svoje specifičnosti ovisno o ženinoj jedinstvenoj konstituciji i trenutnom stanju.

Osim što nam daje jasan uvid u konstituciju i stanje, mjesečnica je prilika čišćenja organizma, kako bi se tijelo moglo pripremiti za sljedeći ciklus. Čišćenje se ovdje ne odnosi samo na fizički, već i na mentalni, emotivan i duhovni aspekt. 

Menstrualne tegobe i Ayurveda

Svi disbalansi koji se tiču menstruacije imaju svoj uzrok u disbalansu dosha. Kada se udaljimo od svoje urođene kombinacije dosha, ulazimo u stanje zvano Vikruti, što je sasvim normalno, jer je život odnos i sve se konstantno mijenja.

Međutim, ako shvatimo vlastitu individualnu prirodu i poštujemo ju svakog dana, prilagodimo se godišnjim dobima i trenutnoj životnoj situaciji, naše doshe ostaju u balansu i tada ne bismo trebale osjećati nelagodne simptome PMS-a, promjene raspoloženja, glavobolje, menstrualne grčeve, izostanak mjesečnice, akne i slično.

Osim individualne prirode koja na neki način obilježava naš menstrualan ciklus, ozbiljnost simptoma i manifestacija određenih stanja ovisit će i o stilu života koji dugoročno vodimo, našim intimnim odnosima i količini toksina (Ame) koji se zadržavaju u određenim tkivima i potencijalno uzrokuju blokade što utječe na naš menstrualni ciklus.

Važno je napomenuti da sve tri doshe sudjeluju u menstrualnom ciklusu, a mi svojim stilom života (kroz cijeli mjesec) povećavamo ili smanjujemo njihovo djelovanje. Dakle, poanta je doshe sagledati cjelovito i uzeti ih u obzir tokom cijelog ciklusa. To činimo sljedeći ayurvedski sat, prehranom usklađenom s godišnjim dobima te poštivajući našu individualnu konstituciju kao nit vodilju u kreiranju vlastite rutine koja je usklađena s našim jedinstvenim menstrualnim ciklusom i njegovim fazama (npr. folikularna faza, ovulacija, luteinska faza).

Ayurvedsko kombiniranje namirnica za zdravlje žene

Svi znamo važnost koju hrana ima za naše zdravlje, a posebno na reproduktivan sustav, na čije zdravlje Ayurveda gleda kao na “rezultat” onoga što unosimo svaki dan u sebe, ali i kao “posljedicu” našeg životnog stila.

Svjesno kuhanje i jedenje obroka jedan od najjednostavnijih rituala povezivanja sa sobom. Poznavanje energije hrane koju svakodnevno konzumiramo i načina na koji utječe na naše doshe, ali i na hormone može nam pomoći da ublažimo menstrualne tegobe ili bilo kakve probleme s reproduktivnim sustavom.

Jednom kada uvidimo da svjesno biranje namirnica koje unosimo u svoj organizam, kao i svjesno jedenje doslovno mijenja naše tijelo, počinjemo osjećati i suptilnije efekte koje hrana može imati na naš um, emocije i duh. Razvijamo zdrav odnos prema hrani (i prema sebi), prestajemo s emocionalnim prejedanjem u PMS-u (ili gladovanjem u nekim drugim slučajevima) te uviđamo obrasce koji su nas doveli do neželjenih stanja, a koji zapravo nemaju veze s hranom.

Ako poštujemo svoju mjesečnicu i gledamo na nju kao jedan sveti dio sebe, priliku za čišćenje i otpuštanje na svim razinama, ona prestaje biti samo krv koju nastojimo sakriti i bol koju želimo ukloniti. Ona postaje moćan alat koji nas izbavlja iz uma i vraća u tijelo gdje se nalazi prirodna inteligencija koja nam jasno pokazuje koji bi mogao biti sljedeći korak ka optimalnom zdravlju.

Iz tog sam razloga u ayurvedske konzultacije uvela praksu osvještavanja žena o važnosti povezivanja s maternicom, kreiranja vlastitih praksi i rituala za dublje povezivanje sa sobom.

Više o ayurvedskim konzultacijama pročitajte ovdje.