Tag: zdravirecepti

Recept: zdravi čokolino bez glutena

~ Mayurveda

Ako volite čokolino, ili imate kod kuće nekog tko ga voli – možda vam se svidi ovaj recept za domaći čokolino bez glutena, od cjelovite “žitarice”, koja se zapravo više smatra sjemenkom.

Zobene pahuljice, mekinje ili griz mogu isto poslužiti kao dobra varijanta prilikom pripreme domaćeg “instant” čokolina, ali iz mog iskustva, iste namirnice nekim ljudima mogu uzrokovati nadutost. Iz tog razloga sam osmislila ovaj recept od heljde, koji većini ljudima odgovara, bez obzira na tip probave i konstituciju (ako se konzumira u umjerenim količinama).

Sastojci:

1/2 šalice heljde

1/2 šalice mlijeka po želji (*domaće mlijeko od lješnjaka)

1/2 ili 1 žlica kakaa (*sirovi kakao u prahu)

2 žlice zaslađivača po želji (*agava sirup ili šećer kokosova cvijeta)

*preporuke

Postupak:

  1. Namočiti heljdu preko noći, ili barem pola sata. Ovaj korak nije nužan, ali kada se namoči, heljda je lakše probavljiva i brže se skuha.
  2. Dobro isprati heljdu kroz sito, staviti kuhati u 1 čaši vode (omjer 1:2 – heljda:voda), na minimalnoj vatri, s poklopcem, bez miješanja 20 minuta.
  3. Nakon 20 minuta, maknuti s vatre, dodati ostale sastojke unutra, dobro promiješati, te djelomično usitniti štapnim mikserom, ili ručnom gnječilicom za krumpir, ako nemate štapni mikser. Blender i električni mikser neće funkcionirati jer će se heljda pretvoriti u puding, a mi želimo “čokolinastu” smjesu 🙂

Ako želite, možete dodati još mlijeka, zaslađivača, ili drugih sastojka po želji. Ako koristite kravlje mlijeko, svakako ga prvo skuhajte.

Recept za domaće mlijeko od lješnjaka, koji daje autentičan “čokolino okus”:

Sastojci:

1/3 šalice lješnjaka

1 čaša vode

Postupak:

  1. Namočiti lješnjake preko noći
  2. Ujutro procijediti vodu, te izmiksati lješnjake u blenderu s 1 čašom vode.

Ako ćete mlijeko koristiti u čokolinu, onda ga nije potrebno procijediti.

Dobar tek!

Uz potporu Prirode u novi ciklus: iz ljeta u jesen

~ Mayurveda ~ Leave a comment
Iz knjige: V. Lad, Ayurveda – cjelovit pristup životu i zdravlju

Ayurveda veliku pažnju daje usklađivanju naše svakodnevnice s godišnjim dobima, a posebnu pažnju pridaje prelasku iz jednog u drugo godišnje doba.

U našem podneblju, u rujnu prelazimo iz elementa vatre (ljeto) u element zraka (jesen). Tokom sezone vatre (ljeto), u nama postepeno akumulira element zraka (vjetra), zbog suhog ljetnog vremena i općenitog, brzog načina života tokom ljeta, kada je većina nas u stalnom pokretu. 

Svaka tranzicija, završetak ciklusa i prelazak u novi, sa sobom može donijeti neke iznenadne, neočekivane promjene, kao u prirodi, tako i u nama. Ako govorimo o silama prirode, vatra (sunce) znači rast, transformaciju i ekspanziju, a vjetar (zrak) predstavlja stimulaciju i iznenadne fluktuacije, stoga susret ovih dvaju elemenata za neke može biti turbulentan. 

Tranzicija iz elementa vatre u element zraka može u nama prouzrokovati osjećaj neprizemljenosti, nesigurnosti, nemira, općenite nelagode na razini tijela, uma ili emocija. Sve što je “kuhalo” u nama podržano elementom vatre tokom ljeta, (ili cijele godine, ako smo isti element kultivirali), ako već nije, sada će htjeti izaći na površinu; jer znamo što zrak (vjetar) radi vatri – uzburka ju. To za neke od nas može značiti manifestacija nečeg “pozitivnog”, ali za neke “negativnog”.

Simptomi ove tranzicije i način na koji se nosimo s njima, ovisit će o našoj individualnoj konstituciji (fizičkoj i mentalnoj), ali i trenutnom stanju koje je posljedica svakodnevice koju smo vodili u ciklusu kojeg Priroda upravo zatvara. Nekima su misli raspršene, tijelo iscrpljeno nakon ljeta, koža osjetljiva, suha, nadražena ili upaljena (osip, akne), apetit naglo povećan (ili smanjen) – ukoliko osjećate neke od ovih simptoma (ili vam se uvijek javljaju isti problemi u istom dijelu godine), nema potrebe za brigom. 

Promatrajući prirodu koja prolazi kroz istu tranziciju, možemo osjetiti podršku, pronaći snagu i usmjeriti ju tamo gdje treba ići, za naše najviše dobro. Podsjećamo se da nismo odvojeni od Prirode, i da ne postoji “savršeno”. Sa tom sviješću i sa zahvalnošću zatvaramo još jedan ciklus vatre (ljeto) i dočekujemo ciklus zraka (jesen), koji će nas postepeno navoditi da se počinjemo okretati prema unutra.

Počet ćemo obnavljati energiju koju smo potrošili ili uložili u prošlom ciklusu, ali i krenuti s integracijom iskustava iz kojih uvijek učimo – ponajprije kako biti bolji prema sebi, a onda prema drugima. Prirodno ćemo početi usporavati i vraćati se svom ritmu, nakon čega će spontano uslijediti naš jedinstveni balans, iz kojeg proizlazi predivna jesenska inspiracija – što god za Vas to značilo. Jedva čekam! 🍂