Tag: ayurveda

Prihvaćanje zime: Usmjerite svoj mikrokozmos uz pomoć Ayurvede

~ Mayurveda

Ayurveda pridaje veliku važnost usklađivanju našeg svakodnevnog života s ritmom godišnjih doba. Posebna pažnja posvećuje se prijelazima između sezona, odnosno promjeni elemenata (vatra, voda, zemlja, zrak, eter) koji čine našu unutarnju i vanjsku stvarnost te svoj omjer prilagođavaju prirodnim ciklusima.

S prosincem polako prelazimo iz dominacije elemenata zraka i etera (jesen) u elemente zemlje i vode (zima). Iako su zrak i eter i dalje prisutni u našem podneblju, elementi zemlje i vode započinju svoju akumulaciju, pripremajući temelje za novu plodnost u proljeće. U Ayurvedi zemlja i voda zajedno simboliziraju stabilnost i održivost. Upravo sada imamo priliku osvijestiti što želimo “zalijevati” i njegovati ove zime, postavljajući temelje za buduće procese.

Kao i svi drugi elementi, zemlja i voda imaju svoje svjetlije i tamnije aspekte. Njihova harmonija može stvoriti plodnost i život, ali višak vode ili nedostatak sunca može rezultirati stagnacijom – metaforičkim “blatom”. Kada kombinacija zemlje i vode nije dovoljno stimulirana vatrom, zrakom ili eterom, može doći do inercije: nedostatka transformacije i osjećaja “zaglavljenosti” – fizičke, mentalne ili emocionalne.

Ako u svojoj psihofizičkoj konstituciji već prirodno imamo puno zemlje i vode, ovaj zimski period može dodatno naglasiti osjećaj težine ili povučenosti. Ipak, važno je prepoznati da je to dio prirodnog ciklusa. Sama svjesnost tog stanja pomaže nam razumjeti prirodu tih elemenata unutar nas i naučiti kako bolje surađivati s njima, umjesto da im se opiremo.

Zima nas poziva na usporavanje i introspekciju. Ona nam dopušta ulazak u tamu i privremenu inerciju, jer upravo iz tih dubina mogu proizaći autentične ideje, kreativnost i dugoročna održivost. No, važno je da ono što stvaramo proizlazi iz naše istine i bude podržano suradnjom svih elemenata – onih unutar nas i onih izvan nas.

Bitno je osvijestiti različita stanja u kojima se nalazimo, ali i preuzeti odgovornost za vlastiti život. Naš svakodnevni ritam odraz je odnosa između elemenata – kako u prirodi, tako i u nama.

Kada poznajemo svoju individualnu konstituciju i mentalnu prirodu, možemo kreirati rutinu koja je dovoljno stimulativna da nas pokrene, a istovremeno nas održava prizemljenima. Uspostavljanjem te ravnoteže inteligentno upravljamo svojim mikrokozmosom i živimo u skladu s ciklusima prirode – onima koji nas stalno podsjećaju da smo njezin sastavni dio.

“Uradi sam/a” ideje za jednostavne i zdrave božićne poklone – paket čarobnih začinskih mješavina: ayurvedski chai i masala

~ Mayurveda

Dragi prijatelji, obzirom da u ovom dijelu godine obično razmišljamo o tome što pokloniti bližnjima za blagdane, dijelim s vama par savjeta i recepata, za sve one koji bližnjima ove godine žele pokloniti nešto što je budget-friendly, originalno, ukusno i zdravo. 

Recepti su praktični, tako da ih možete napraviti u većoj količini odjednom, za više poklona, pakirati ih u male staklenke ili kartonske vrećice, i za svakoga odabrati ponešto.

U nastavku slijede recepti za višenamjenske začinske mješavine koji se mogu piti u obliku čaja, ili koristiti kao začin prilikom kuhanja. Začini su u Ayurvedi posebno cijenjeni iz više razloga, a ponajviše jer stimuliraju našu probavnu vatru, koja je po Ayurvedi temelj zdravlja. Začine treba koristiti inteligentno i umjereno, ovisno o vrsti jela, našoj konstituciji i godišnjim dobima.

Pripremila sam dva, odnosno četiri recepta:

  • Ayurvedski božićni chai miks (koji se može pretvoriti u božićnu masalu)
  • Ayurvedski trodošni “detoks” protuupalni čaj (koji se može pretvoriti u “detoks” masalu)

Ayurvedski božićni chai miks

Omjeri (u žlicama/žličicama, ovisno o veličini odabrane teglice)

  • Kardamom u zrnu (6)
  • Klinčić u zrnu (2)
  • Papar u zrnu (3)
  • Cimet štapić (½ štapića, izlomljen na sitnije dijelove)
  • Sjemenke koromača (1)
  • Zvjezdasti anis (½)
  • *Listovi crnog čaja (opcija – po želji)

Postupak izrade božićnog chai miksa: Cimet usitniti u mužaru. Sve sastojke pomiješati i staviti u teglicu. Ovaj chai se pije u umjerenim količinama tokom zime, idealno ujutro, na način da se sastojci par minuta prokuhaju u vodi, procijede i pri kraju se doda mlijeko i zaslađivač po želji. 

Postupak izrade božićne masale: isti sastojci (osim listova crnog čaja) se lagano poprže na suhoj tavi, nakon čega se usitne u prah u mužaru, mlincu za kavu ili maloj električnoj sjeckalici. Začin se koristi u umjerenim količinama u kašama, kolačima, ili se pije s kuhanim mlijekom po želji.

Ayurvedski trodošni “detoks” protuupalni čaj (koji se može pretvoriti u detoks masalu)

Omjeri (u žlicama/žličicama, ovisno o veličini teglice)

  • Korijander u zrnu (1)
  • Koromač u zrnu (1)
  • Kumin u zrnu (1)

Postupak izrade detoks protuupalnog čaja: sve sastojke jednostavno pomiješati i staviti u teglicu. Čaj je trodošan, može se piti tokom cijele godine, a posebno je pogodan za vrijeme/nakon blagdana, jer regulira probavu i smanjuje probleme s nadutosti i plinovima. Osim toga, pomaže u prirodnoj detoksikaciji, smanjuje upale u organizmu,  pozitivno utječe na inzulinsku rezistenciju, smanjuje kolesterol i još mnogo toga.

Čaj se pije na način da se sastojci prokuhaju par minuta u vodi i procijede. Idealno se pije bez ičega, ali može se i zasladiti s medom, limunom i đumbirom, obzirom na potrebe.

Postupak izrade detoks masale: isti sastojci za čaj se blago poprže na suhoj tavi, nakon čega se usitne u prah u mužaru, mlincu za kavu ili maloj električnoj sjeckalici. Mogu se koristiti za kuhanje u svim jelima, a učinak je najbolji kada se prije početka kuhanja zagriju na ghee-u u loncu/tavi, nakon čega se dodaju ostali sastojci za kuhanje (luk, povrće, žitarice…)

Ukoliko se dvoumite oko toga kome što pokloniti, možda Vas mogu inspirirati neki od prošlih blogova o ayurvedskom kuhanju i važnosti individualnog pristupa pojedincu s aspekta Ayurvede.

Vjerujem da ćete znati kome pokloniti čajne mješavine, kome začine, a kome paket koji sadrži sve navedeno 🙂 Uživajte u izradi, ostavite malo za sebe i javite dojmove!