Prehrana i rutina za toplije dane

Pridružite mi se prelasku u najtopliji dio godine, kada slijedimo drevne holističke principe usklađene s prirodom, postepeno prilagođavajući prehranu i rutinu nadolazećem ljetnom periodu u našem podneblju.

Ljeto je prvenstveno vrijeme elementa vatre. Element vatre je najmočniji i najvažniji element u Yogi i Ayurvedi – ovisno o tome koliko ga ozbiljno shvatimo, kako i kada ga koristimo; ali i koliko smo ponizni pred njim – toliko ćemo imati koristi ili poteškoće s istim.

Kada je u balansu, element vatre daje nevjerovatan fokus i disciplinu, predanost, energiju i strast koja se ne gasi, inspiraciju i sposobnost transformacije.

Kada je izvan balansa, element vatre uzrokuje iscrpljenost, neprizemljenost, brzopletost i površnost, neodlučnost, nemir i agresiju.

Sukladno navedenom, ljetni period možemo iskoristiti za inteligentno pročišćavanje organizma, stvaranja lakoće u tijelu i umu, transformacije misli i emocija, pobuđivanja inspiracije i kultiviranja energije. Ako nismo ponizni i igramo se s vatrom – može nas čekati paklen, iscrpljujuć i stresan period; koji možda nećemo osjetiti odmah ali će vjerovatno ostaviti posljedice na jesen.

Na ayurvedskim konzultacijama za ljetni period učimo:

– kako ljetni period utječe na našu konstituciju: otkrivanje snaga i slabosti

– kako podržati vlastiti probavni tip i metabolizam tokom ljeta

– kako brzo pripremiti cjelovite obroke koji hlade organizam i drže nas podalje od ljetnih upala

– kako, kada i koliko jesti tokom ljeta, a obzirom na naš životni stil, konstituciju i trenutno stanje

– kako se lakše nositi s vrućinama, preznojavanjem, pms-om i ljetnom letargijom

– koje kombinacije hrane su pogodne, a koje nepogodne za našu konstituciju tokom ljeta

– kako ustabiliti i sačuvati energiju za nadolazeći period jeseni

Do rujna se konzultacije održavaju isključivo online. Više info:

Veganski kolači u ayurvedskoj kuhinji + recept za lagan brownie bez glutena za toplije dane

Danas, u popularnim veganskim (pečenim) kolačima čiji recepti kruže internetom često se koristi velika količina datulja, banana, pirea od jabuka/jabuke, batat, tikvica/tikve i namaza od orašida.

S aspekta Ayurvede, tokom jeseni i zime neke od navedenih (termički obrađenih) namirnica mogu umiriti Vata doshu (zrak, eter) i fino nas prizemljiti, ali tokom proljeća iste namirnice korištene u receptima mogu nepovoljno utjecati na probavnu vatru koja može biti osjetljivija tokom proljeća. Sirovi kolači su još nepovoljnija opcija, ali o tome nekom drugom prilikom.

Navedene namirnice podižu Kapha doshu (hladnoću, sluz, osjećaj težine i letargije u tijelu i umu) zbog kvalitete zemlje i vode koje sadrže u sebi. Kada se navedene namirnice povežu s brašnom, šećerom, uljem i dodatnom količinom vode/biljnog mlijeka u receptima – ako smo malo osjetljiviji ili volimo češće jesti kolače, naizgled zdravi veganski kolač zapravo može biti težak za probavnu vatru, pogotovo ako ga jedemo samo zato što “volimo” slatko, a zapravo nismo niti gladni.

Dugo sam eksperimentirala s receptima za kolače koji su bez glutena i navedenih namirnica, i napokon sam otkrila recepti za sočan veganski brownie bez glutena koji je nježan prema probavnoj vatri i idealan za nadolazeće toplije dane. Mali podsjetnik: to što je nježniji prema probavnoj vatri, ne znači da je pametno pretjerivati s njime 🤭

Recept se nalazi ovdje. Uživajte!