Tag: ayurvedskekonzultacije

Proljetna prehrana i Ayurveda

~ Mayurveda

Uvod u proljeće s aspekta Ayurvede: prednosti i mane

Proljeće. Idealno vrijeme za prihvaćanje potpore Prirode u otpuštanju starog i stvaranju prostora za novo.

Kada u svom rasporedu stvorimo više vremena za provođenje u Prirodi, imamo priliku osjetiti našu vječnu povezanost s kozmosom. U toj jednostavnosti – promatranju, mirisanju, osluškivanju, često se u nama aktivira prirodna inteligencija koju svi djelimo i jesmo, te jasno uviđamo simboliku ciklusa godišnjih doba što možemo koristiti za dublje razumijevanje života.

S aspekta Ayurvede, drevne vedske medicine koja na čovjeka gleda kao na sastavni dio prirode, proljeće je vrijeme elemenata zemlje i vode, ili Kapha doshe. Zemlja i voda daju život, omogućuju rast i razvoj, stabilnost i održivost. Ali bez sunca i zraka nema života, evolucije i ekspanzije. Iz tog razloga, Ayurveda u proljetno vrijeme savjetuje u svoju svakodnevnicu, kroz prehranu i aktivnosti uvesti elemente suprotne zemlji i vodi – vatru i zrak. Riječ je o inteligentnom pokretanju Vata doshe koja, ako se se pravilno stimulira (ovisno o Vašoj konstituciji i trenutnom stanju) može um, tijelo i emocije pokrenuti iz stagnacije ili podići iz ustaljenih obrazaca. Svatko za sebe najbolje zna i osjeća, ili može za sebe otkriti u ovom periodu, u kojem aspektu života blokira potrebne promjene.

Prva asocijacija na proljeće je obično buđenje, priroda, inspiracija, kreativnost…no nekima uz to dolaze i alergije, problemi sa sinusima te manjak energije. Porastom temperature, elementi vode i zemlje koji su akumulirali u nama tokom zime (voda + zemlja = blato u prirodi = metafora za sluz u tijelu), počinju se “topiti” i izlaziti na površinu. U većini slučajeva, tako nastaju problemi s viškom sluzi. Zapravo, to ne mora biti nužno loše! Tijelo je inteligentno i samo se počinje čistiti od viška sluzi koja je akumulirala tokom zime, najčešće zbog previše Kapha hrane, nedovoljnog kretanja ili oslabljenog imuniteta. Osim sluzi, težina elemenata vode i zemlje može biti uzrok gomilanju kilograma ili zadržavanju tekućine u tijelu.

Proljetna prehrana i Ayurveda

Prvo na što obraćamo pažnju kada Ayurvedom želimo dovesti tijelo i um u ravnotežu jest prehrana. Od teške zimske hrane, koja nam je služila da nas dobro prizemlji i zagrije, postepeno prelazimo na nešto lakšu hranu koja će nam pomoći da se za vrijeme proljeća i ljeta osjećamo lagodnije u tijelu i umu.

Važno je napomenuti da su preporuke koje slijede generalne (sezonske) te da ne vrijede za svih – konačne preporuke će ovisiti o Vašem trenutnom stanju, potrebama tijela i stilu života – stoga ih nemojte slijepo slijediti. Drastične promjene u prehrani često nisu zdrave i održive, stoga je pametnije promjene uvoditi postepeno. Ako imate određenih problema sa zdravljem, prije svake promjene važno je konzultirati se sa stručnom osobom. 

Obzirom da se Ayurveda bazira na principu suprotnosti za dovođenje zdravlja u balans, u ovo doba godine slijedimo tzv. anti – Kapha prehranu. Iako, kada pogledamo listu preporučenih namirnica, shvatit ćemo da zapravo slijedimo Prirodu, odnosno, jedemo ono što je trenutno u sezoni – točno te namirnice će nam pomoći da se rješimo viška sluzi, vode ili kilograma (ako je nešto od navedenog naš slučaj) što su česti disbalansi Kapha doshe.

Prije nego krenemo na namirnice koje trebamo uvrstiti, važno je da smanjimo konzumaciju namirnica koje imaju kvalitete vode i zemlje: hladno, ljepljivo, teško, masno i sluzavo. To su najčešće namirnice slatkog, slanog i kiselog okusa. 

Koje namirnice izbjegavati u proljetnoj prehrani?

  1. Hladne mliječne proizvode (sir, vrhnje, jogurt…). Ako povremeno pijete mlijeko, odaberite nepasterizirano domaće, te ga prokuhajte s malo začina koji vam paše: kurkuma, đumbir, klinčić ili cimet. 
  1. Teška, masna hrana (crveno meso i suhomesnati proizvodi, brza hrana). Ako ga jedete, odaberite bijelo meso, nemojte ga jesti hladnog i u salatama, već ga dobro skuhajte sa začinima. U ovo vrijeme idealno je smanjiti unos mesa i povećati unos biljnih proteina (mahunarke – grahorice, prerađevine od soje – umjereno).
  1. Pšenično brašno, bijeli šećer, “teške” slastice te namaze od orašida. Bilo koje drugo brašno može (pir, heljda, kukuruz), zdraviji zaslađivači (med, agava, eritrit, ksilitol) i zdrave slatice. Umjerenost je ključ.
  1. Alkohol, hladni napitci, sladoled, zaleđena i konzervirana hrana, kisela hrana, smoothiji i svježe voće koje nije “naše” sezonsko (naranča, ananas, banana, avocado, mango…)
  1. Povrće koje još nije/više nije u sezoni (tikvice, krastavci, rajčica, batat…)

Koje namirnice uvrstiti u proljetnoj prehrani?

U rješavanju viška proljetne Kaphe iz tijela mogu nam pomoći određene žitarice, mahunarke, zeleno lisnato povrće, kupusnjače, određeni čajevi i biljke te začini. Uglavnom je riječ o gorkim, ljutim i trpkim okusima.

Povrće

Što se tiče povrća, ne moramo previše mozgati, dovoljno je da odemo na tržnicu kod onih ljudi koji imaju samo sezonsko povrće: šparoge, brokula, cvjetača, kelj, kupus, mladi luk, poriluk, matovilac, rukola, zelena salata, prokulice, koraba, bijela repa, blitva, špinat, peršin, zeleni grašak, mrkva i slično. Krumpir isto dolazi u obzir.

Voće

Umjesto banana, avocada, manga i svježih datulja koje su postale podosta popularne na našim područjima, stavljamo fokus na suho voće koje je idealno za Kaphu. Umjerena konzumacija suhih grožđica, šljiva i marelica će rijetko kome raditi probleme (bez obzira na konstituciju), pogotvo ako se jedu uz sjemenke (namočene i popržene), koje bi u ovom predjelu godine bili bolji izbor od orašastih plodova.

Žitarice 

Od žitarica možemo dati prednost ječmu, heljdi, kukuruzu, raži, kvinoji i amarantu; te nešto umjerenije basmati riži i prosu. 

Mahunarke

Sve mahunarke dolaze u obzir: sve vrste graha (kod nas manje poznati: adzuki grah, mungo grah), sve vrste leće, suhi grašak i umjereno – slanutak te prerađevine od soje (poput tofua). Naravno, količina ovisi o vašem kapacitetu probave i kombinaciji s drugim namirnicama.

Začini i zaslađivači

Svi začini dolaze u obzir (osim ako imate nekakvu upalu u organizmu – tada pažljivo s začinima!). Ukoliko već znate da pretjerujete, pokušajte manje soliti hranu. Od zaslađivača je sada idealno konzumirati med.

Ako Vas je ovaj tekst inspirirao da uvedete promjene u svoj jelovnik – činite to postepeno, s mjesta u kojem slavite prirodu i njene proljetne plodove; a ne s mjesta drastičnih restrikcija u prehrani, nakon kojih često poremetimo rad probave i osjećamo se neprizemljeno. 

Hvala na čitanju i uživajte u proljeću! 

Dinacharya: dnevna rutina

~ Mayurveda

Što je Dinacharya?

Dinacharya, ili dnevna rutina, je zapravo najvažniji aspekt čovjekova života i zdravlja po Ayurvedi.  Mi jesmo ono što radimo svaki dan. Iako nam se neka mala svakodnevna aktivnost čini nevažna, zapravo ima velik utjecaj na nas ako ju radimo svakodnevno. Kroz dnevnu rutinu se često provlače razne navike koje smo razvili kroz godine a kojih se možda nastojimo riješiti, ili nismo svjesni kakav utjecaj one mogu imati na nas – sve dok iste navike ne počinju akumulirati te izlaziti na površinu kada malo skrenemo s vlastitog balansa.

Razlika između rutine kakvu možda mi poznajemo, i dinacharye jest u tome da se rutina po Ayurvedi usklađuje s godišnjim dobima, našim tipom probave, tendenciji raspoloženja i emotivnom stanju, razini energije, periodu života u kojem se nalazimo, ali i naravno stilu i ritmu života koji vodimo, po kojem inače svi oblikujemo svoju svakodnevnicu, ili možda čak ona oblikuje nas.

Dobrobiti dinacharye

Ipak, ono što je najposebnije u Dinachariji jest usklađivanje vlastite rutine s ciklusima prirode (jutro, dan, večer, noć), ili vremena u danu za određene aktivnosti – npr. kada je za naš probavni tip najbolje jesti, izvoditi nekakvu intenzivniju mentalnu ili fizičku aktivnost – učenje ili vježbanje; kada će nam biti “najlakše” meditirati i sl.

Ideja jest da vlastitu energiju kroz dan inteligentno rasporedimo na sve aktivnosti, kroz koje ćemo biti u potpunosti prisutni, a koje će na taj način biti efikasno i smisleno “odrađene”. To znači da su ispunile svoju svrhu, a da se mi pritom ne osjećamo iscrpljeno, već ispunjeno, sretno, zadovoljno i mirno, spremni za zdrav san ili novi dan.

Kada naučimo “kontrolirati” aktivnosti, umjesto da one kontroliraju nas, postepeno u rutinu uvodimo vrijeme u danu za “spiritualnu” praksu. Nisam ljubitelj izraza “spiritualno”, ali u ovom kontekstu će poslužiti – spiritualna praksa na početku može označavati bilo kakvu aktivnost koja umu nema smisla i istodobno u nama isključuje bilo kakav misaoni proces, imamo osjećaj da se “izgubimo” u njoj, zaboravimo na vrijeme, i nakon iste aktivnosti se osjećamo ispunjeno i inspirirano. To može biti paljenje svijeće ujutro ili prije spavanja, crtanje, pjevanje, pisanje, kratka šetnja, gledanje u nebo, yoga praksa, ples, svjesno disanje … Što god to za nas značilo.

Ako nas zanimaju meditacija i yoga, onda uvodimo vrijeme u danu za meditativnu praksu, npr. asane, pranayame (koju neki zovu “vježbe” disanja) ili samu meditaciju. Danas ima puno dostupnih tehnika, i svatko može odabrati ono što mu odgovara. Ipak, najvažnije je da pronađemo ono što rezonira s nama i što ćemo biti inspirirani raditi svakodnevno – kako kažu, najbolja praksa je ona koju zaista i činiš svaki dan. Ona se mijenja i produbljuje zajedno s nama kroz godine – međutim bez obzira kakva jest, uvijek će nam dati ono što nam je u tom trenutku najpotrebnije.

Kada pogledamo iz malo šireg aspekta cijelu priču, shvatit ćemo da je dinacharya, dnevna rutina, zapravo naša “praksa”. Praksa nije ono što radimo samo kad meditiramo ili kad smo na yoga prostirci, već naš cijeli dan, odnosno cijeli život. Iako se sve konstantno mijenja, postoji jedna konstanta u nama, a dinacharya nam služi kao podsjetnik i sidro koje nas vraća u taj centar.

Što obuhvaća Dinacharya?

Ljudi se često jako vesele personaliziranim ayurvedskim preporukama i dinachariji. Da, zaista je zanimljivo uvidjeti da postoje određeni obrasci na temelju kojih funkcionira naš um, tijelo i emocije. Još je zanimljivije, i podosta ohrabrujuće, kada shvatimo da možemo naučiti postati svjesni istih obrazaca i na neki ih način naučiti “kontrolirati”, a da se ne osjećamo kao da si nešto uskraćujemo, ili da slijedimo kojekakav rigidan “plan” rutine ili prehrane.

Što obuhvaća dinacharija?

Iako uz Ayurvedske preporuke i dinachariju često vežemo i određeni “plan” prehrane, to zapravo nije plan u punom smislu te riječi. Riječ je o putokazu, smjernicama koje podržavaju tendenciju našeg organizma i uma, ali koje učimo prilagođavati određenim situacijama. Važno je napomenuti da su ayurvedske preporuke izrađene u tom trenutku za vaše trenutno stanje, koje se konstantno mijenja. Dugoročno slijeđenje istog okvira ponekad neće biti učinkovito, te može postati jednolično ako ga slijepo slijedite; čime se počinjete osjećati zarobljeno i gubite interes.

Dakle, iako nam “plan” može pomoći, poanta je da se inspiriramo naučiti osluškivati sebe, i sukladno tome prilagođavati svoju rutinu godišnjim dobima i trenutnom stanju.

Kao što sam već par puta napomenula, mi zapravo jesmo svoji “najbolji doktori”, imamo odgovore na sve svoje dileme i nedoumice. Netko drugi nam može donekle pomoći, ali ponekad nam je dovoljno samo pitanje koje će nas podsjetiti da je odgovor već u nama. 

Iz tog razloga sam sastavila popis pitanja “Što obuhvaća dinacharya?” i “Koja pitanja postaviti prije kreiranja nove rutine?” , koja vam mogu poslužiti kao putokaz za “ažuriranje” vlastite rutine, bilo da ste već bili na konzultacijama ili ne. Pitanja vas mogu inspirirati da sami za sebe počnete razmišljati o tome da li vam trenutna rutina odgovara. Možda se “mučite” s nekim aspketom svoje rutine, misleći da neke dobre navike za vas jednostavno nisu izvedive – međutim, s aspekta Ayurvede – sve je moguće za svih, ali ne u istoj mjeri, u isto vrijeme i na isti način!

Kada se okrenemo prema unutra s istim interesom koji nas drži vani, naučimo odgovarati na poruke tijela, uma i emocija te nam nisu nam više toliko potrebni “vanjski pomagači”, doktori, savjetnici i učitelji u istoj mjeri. Naravno, ima velike vrijednosti i ljepote u odnosu s drugim ljudima koji nam pomažu, ali želim vas samo ohrabriti da počnete pomnije slušati poruke svog tijela i dati im na važnosti u istoj mjeri kao da vam je to rekao netko drugi.